真空滚揉机适合什么样的肉制品？真空滚揉机又称真空腌制机，主要是将加工好的肉类，如牛羊肉、鸡、鸭、鹅、猪肉、鱼、蛋、蔬菜、水果等置于真空状态，可以提高调料进入肉中的速度，将肉中的水分保持在有限的范围内。

  该真空滚揉机适用于蒸煮火腿、香肠等生肉，以及腌制牛、羊肉、猪肉等各种畜、禽、鱼产品。在真空下，通过螺旋桨叶片对肉进行按摩、打浆和静置，加速了盐水的分布和吸收，促进了肌原纤维蛋白的溶解和提取，提高了产品质量，减少了蒸煮损失。另外，真空状态可以在一定程度上保持食物的新鲜。通过适当的旋转，可以有规律地搅拌和拍打食物。   所谓的“按摩效应”和“真空效应”可以增加食物的含水量，使其更有味道，更柔软，更美味，更容易出售。真空滚揉机又分为呼吸式真空滚揉机和外置真空滚揉机。真空滚揉机是我公司的主要生产设备。整机由不锈钢制成。产品结构设计合理，操作简单方便，易于清洗。降低了人工成本，降低了劳动强度，大大提高了生产效率。而且真空滚揉机加工的肉块比手工加工的更安全健康。